Los sabores del Oriente son especiales y en Ansama los tenemos disponibles para ti. Las especias asiáticas tienen un toque fuerte, único y exótico. Es increíble lo que estas especias pueden hacerle a las comidas. Las especias son el principal ingrediente de los platos de la India, las utilizan mucho porque gracias a ellas las comidas tienen un color, sabor y olor único, lo cual las hace irresistibles.
El jengibre, ají, mostaza negra, comino, cúrcuma, alholva, cilantro y azafrán son imprescindibles en las cocinas de la India. El Garam Masala es una mezcla de más de 5 especias diferentes como el comino, cardamomo, canela o el clavo, este es muy importante en el Oriente.
En china es muy utilizado el jengibre y el aní estrellado, se utilizan mucho para las carnes y las aves.
Aquí los más populares:
• Jengibre: Es originario de China y Asia del Sur. Se utiliza en platos dulces y salados. Existe un dulce seco de jengibre muy común en Asia.
• Hoja Laksa: Pricinpal en la cocina vietnamita y de Singapur. Es una mezcla de pimienta y menta que se utiliza mucho en sopas (Laksa) y bocadillos de pescado (Otak – Otak)
• Citronela: Común en Tailandia y Malasia, la utilizan en la mayoría de sus platos tradicionales. Es una hierba cítrica, de la calidad del limón. Se utiliza como condimento para todo.
• Pimiento tailandés: Pimiento tailandés, o pimienta de cayena, es rojo y grande, se utiliza tanto en platos orientales como occidentales. Este pimiento es el principal ingrediente de la salsa sriracha.
¿Sabes hacer alguna receta con especias orientales? En Ansama tienes las especias a tu alcance, atrévete y sorprende a tu familia, aprende a disfrutar de la gastronomía, anímate a comprar productos gourmet
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