Canasta 75 cl.

Definición: En términos comunitarios es un Vino de Licor de Calidad Producido en España, vino generoso de licor de crianza, con Denominación de Origen, Jerez – Xérès – Sherry, Oloroso Dulce o “Cream” en término anglosajón.

Tipo de uva: Palomino y Pedro Ximénez.

Viñedos: Superior. Pago Balbaína y Carrascal.

Graduación: 19,5 % Alc. /Vol.

Tipo de vino: Jerez, Oloroso dulce ó Cream Sherry.

Contenido en azúcar: 132 gr/l.

Elaboración: Se elabora con mostos de yema y su fermentación es controlada. La fortificación se realiza a 19.5º para entrar en el sistema de crianza y envejecimiento del tipo físico – químico, por oxidación en botas de roble, vejez media mínima de seis años, como resultado, este singular oloroso dulce, o “cream”, que llaman los británicos.

Nota de cata: Vino oloroso dulce de color caoba con aromas a frutos secos, nuez, y ligero recuerdo a pasas y azúcar tostado. Al paladar es suave, aterciopelado, muy cálido por su contenido alcohólico, retronasal persistente.

Preferencia de consumo: Puede consumirse solo, como acompañante de postres en cualquier momento, bien frío, o con hielo como bebida refrescante.