Vino Tinto D.O. Ribera del Duero Joven Valderivero 75 cl.

Terroir
El año 2020 tuvo un invierno de elevadas precipitaciones. Unas lluvias que fueron muy beneficiosas para el viñedo ya que en 2019 predominó en menor medida. El ciclo vegetativo de la vid se desarrolló de forma excelente, con equilibrio y homogeneidad, debido a esas lluvias abundantes y a las reservas hídricas acumuladas a lo largo del año. En cuanto a las temperaturas estuvieron muy próximas a las habituales en la zona, sin alteraciones ni riesgos de heladas, favoreciendo que la uva alcanzara una perfecta maduración sin incidencias climáticas ni de sanidad.

VIÑEDOS PROPIOS:

Tiene su origen en los viñedos más frescos y jóvenes. El suelo es franco-arenoso con canto rodado. Esto le aporta una frescura muy característica y unos caracteres con ricos matices afrutados.

Vinificación: La uva es recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante el ciclo de maduración. Tras una primera selección en el viñedo, pasa por una selección en bodega antes de realizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura.

Notas de cata:
Tipo de vino: Tinto joven

Grado de alcohol: 14% vol.

Variedades: 100% tempranillo

Visual : Color rojo granate muy intenso, limpio y muy brillante.
Nariz : Muy buena intensidad aromática que transmite sensación de fruta roja fresca (cereza grosella).
Gusto : Muy agradable en boca tanto por su suavidad inicial como por el equilibrio que muestra por su excelente frutosidad.
Temperatura : Debe servirse a una te entre 14-16ºC
Maridaje : Recomendado para todo tipo de carnes como pollo, ternera, cerdo y cordero. Ideal quesos suaves y pescado azul.