Costillas de ternera con castañas al Canasta
Ingredientes:
- Costillas de ternera
- Zanahorias
- Laurel, sal, pimienta en grano
- Pimiento verde y rojo
- Vino Oloroso Dulce CANASTA.
- 200 grs. de castañas
- Azúcar
- Canela
- Nata liquida
Preparación:
Hornear a 180º las costillas de ternera junto a la zanahoria, el laurel, la pimienta en grano, la sal, el pimiento verde y el rojo, y el vino Oloroso Dulce CANASTA a durante 15 minutos. Apartar las costillas y triturar todo lo demás hasta hacer un jugo. Para la salsa de castañas, cocerlas durante 15 minutos y añadir el azúcar, la canela y una poco de nata liquida. Triturarlo hasta conseguir una salsa. Emplatar, y listo para degustar!!!!
Deseamos que os haya gustado la receta del día.
Williams recipe: Beef ribs with chestnuts and Canasta
Ingredients: beef ribs, carrots, bay leaves, salt, peppercorns, green pepper, red pepper, Canasta wine, 200 gr. of chestnuts, sugar, cinnamon, heavy cream.
Presentation: Bake the ribs in a 180 º over along with the carrots, the bay leaves, the peppercorns, salt, green and red pepper and Canasta wine for
15 minutes. Remove the ribs and blend the rest to obtain a liquid. For the chestnut sauce, cook the chestnuts for 15 minutes and then add the sugar,
cinnamon and a drop of heavy cream. Blend it into a sauce.