Desde el incomparable valle del Txorierri, situado en un enclave único por su naturaleza y clima, en Delicass trabajan para ofrecer la más cuidada variedad de “Alimentos Selectos” de nuestra gastronomía.
Delicass fue creada a finales de los 80 para satisfacer las necesidades de un creciente número de consumidores deseosos de degustar los productos más selectos y auténticos de alimentación.
Confit de Pato sobre torta de patatas y setas
Ingredientes para 4 personas:
4 Muslos de pato en confit, 1 Bandeja de tomate cherry, 1Patata nueva, 1 Cebolleta, 1/2 Bandeja de setas de cultivo, 1 dl. de jugo de pato (hecho con huesos de pato).
Elaboración:
- 1.- Se pone el muslo en Confit de Pato Delicass en una sartén antiadherente. Una vez que ha comenzado a tomar color, se mete en el horno hasta que esté dorado y con la piel crujiente.
- 2.- Para hacer la tosta de patatas y setas, colocamos en un molde una capa de patata panadera, una de setas salteadas, y otra de patatas encima, y lo metemos todo en el horno.
- 3.- Colocamos en el plato el Confit de Pato Delicass y lo acompañamos con la torta de patatas y setas.
- 4.- Salteamos el plato con jugo de pato. Como decoración, colocamos unos tomates cherry.
Consejos e Información:
- 1.- Los tomates enanos que hemos utilizado como decoración en este plato, le dan colorido y lo realzan.
- 2.- El confitado era antiguamente un sistema de conservación, que ahora se ha convertido en un producto de alta calidad.