El bocadillo, ese singular acompañante inherente a toda excursión del colegio o merienda de cuando éramos pequeños, se ha convertido hoy en día en un exquisito producto gourmet.
Y es que, ¿A quién no se le apetece un buen bocata cuando vamos de turismo o llevamos un día sin parar? Eso mismo han debido de pensar los causantes de esta iniciativa del bocadillo gourmet, los cuales se han embarcado en la tarea de posicionar el bocadillo español a la cúspide de la gastronomía a nivel internacional.
Una de las razones por las que han tenido tanto éxito, ha sido el auge de los ‘food trucks’ que, como mencionamos anteriormente en otra entrada del blog, son camiones de comida al estilo norteamericano que se sitúan en diferentes partes de la ciudad ofreciendo ‘comida rápida’ pero, en estos casos, ofreciendo productos gourmet de una excelente calidad.
Por ello, varios cocineros españoles liderados por Félix Garrido, se han lanzado a la aventura de reunir 75 recetas de bocadillos en un libro al que han denominado ‘Fans del Bocata’. Entre los cocineros colaboradores nos encontramos a referentes de la gastronomía española como Elena Arzak, Martín Berasategi, Francis Paniego o Ixaac Salaberría.
Libro: http://fansdelbocata.com/el-libro-2/

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