El Salmón y sus propiedades nutritivas.

El salmón es un pescado azul bajo en grasa y rico en vitaminas del grupo B, como lo son la B2, B3, B6, B9 y B12 estas permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, como los  hidratos de carbono, grasas y proteínas, también  intervienen en procesos de gran importancia (formación de glóbulos rojos, síntesis de material genético, funcionamiento del sistema nervioso y del sistema de defensas). El salmón es reconocido mundialmente por sus beneficios, posee una fuente de proteínas de alto valor biológico y se recomienda su consumo habitual.
En cuanto a grasas los beneficios son aún más, ya que estás son ricas en omega-3 lo que contribuye a  disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, aumentan la fluidez en la sangre y previenen la formación de coágulos o trombos. Sus grasas contienen grandes cantidades de vitaminas liposolubles (A y D), las cuales contribuyen al mejor funcionamiento de la piel y tejidos. Estas grasas buenas intervienen en el crecimiento óseo, hormonas sexuales y suprarrenales. La vitamina D regula los niveles de calcio en la sangre, favorece la absorción y fijación de los minerales en los huesos.
Tabla nutricional

 
Tenemos claro que el salmón, además de ser un producto gourmet es un alimento altamente nutritivo, por eso es importante que se consuma con frecuencia. En Ansama Gourmet te ofrecemos varias opciones de salmón para que cuides tu salud.