EL sushi es uno de los productos gourmet que están más de moda en la actualidad, consiguiendo ser el referente de la gastronomía japonesa en todo el mundo. Un producto gourmet que ha obtenido tanto éxito que son cientos los restaurantes especializados en sushi los que han abiertos sus puertas por todo el mundo, llegando, algunos de ellos, a obtener estrellas Michelin por sus excelentes recetas.
Aunque, a pesar de lo que se piensa actualmente, no fue en el país Nipón donde nació el sushi, sino que fue en la antigua china donde se dieron las bases de esta popular comida. Unos inicios que se dieron gracias a la necesidad de conservar el pescado en buen estado durante más tiempo y que, en la época, se basaba en utilizar el moho del arroz fermentado como conservante.
Y es que en Japón, no fue hasta el año 718 cuando comenzó a elaborarse una receta similar al sushi actual, con la que sí se comía el arroz con la que se preservaban los pescados. A pesar de ello, hubo que esperar hasta el siglo XIX para que comenzaran a hacer el producto tal y como lo conocemos actualmente, y el cual ha sufrido diversas modificaciones en su elaboración hasta llegar al producto gourmet Nipón que ha conseguido conquistar al mundo.
Prueba de ello es que en todos los países de occidente hay una corriente ‘pro-sushi’ que ha creado todo un entramado de negocios detrás, los cuales van desde los comercios de sushi a domicilio, hasta la venta especializada de ingredientes, recetas, instrumentos o kits, como nuestro ‘Sushi Box Premiun’, ideal para elaborar un auténtico sushi en casa.