Ventresca de Salmon Ahumado con Piel para Plancha 1 kg aprox.

Origen: Noruega, Islas Feroe, Escocia.

Formato: Envasado al vacío.

1 kg

Peso y unidades variables.

Caducidad: 25 días envasado.

Conservación: Entre 1º y 3ºC.

Ingredientes: SALMÓN (Salmo salar)(99%), sal, azúcar y humo natural.

Características: Ventresca de salmón de piscifactoría de más de 12 kg. Todo el proceso de elaboración se realiza de forma artesanal, así en la fase del despiece se extraen las espinas a mano, una a una.

El corte también se realiza de forma manual con el objetivo de respetar la calidad del producto. Este proceso de loncheado se realiza con un cuchillo especial elaborado por Carpier.