Vino Blanco Albariño D.O. Rias Baixas Señor Da Folla Verde 75 cl.

Características: Señor da Folla Verde es el vino blanco más exclusivo de nuestra bodega con una producción de botellas limitada. Solo comercializamos 10.000 botellas al año de este albariño Rías Baixas. Para su elaboración empleamos uvas albariño (70%), loureira (15%) y treixadura (15%). Todas son cultivadas en la Finca La Moreira, donde las seleccionamos manualmente. En el viñedo elegido para la elaboración de este albariño realizamos lo que se conoce como “poda verde” en verano. Es decir, se poda un 40% de los racimos para asegurar el óptimo crecimiento de los restantes. Este Rías Baixas rinde homenaje a las uvas tradicionales, autóctonas, del Condado do Tea. Contiene sulfitos. Se recomienda almacenar el producto en un lugar fresco y ventilado.

Maridaje: Con todo tipo de comidas, especialmente con mariscos, pescados, patés y ahumados.

Temperatura de consumo: Entre 8 – 10 grados.

Elaboración: Con sumo cuidado se enfría entre 5 y 7 grados y se macera entre 14 y 16 horas con una fermentación suave a 14 grados que dura 16 días. Nuestro vino Señor da Folla Verde presenta un color amarillo pajizo con notas verdosas. El aroma, pleno y goloso, recuerda a la fruta madura, con unos rasgos florales. Ofrece un sabor fresco, carnoso, selecto, cálido y diferente.