Vino Tinto D.O. Ribera del Duero Crianza Lecco 75 cl.

Es un vino sensato, maduro y seguro de sí mismo. Se elabora a partir de viñedos de una cierta edad, de media superan los 30 años momento en el cual ya la viña por si misma empieza a reducir su producción de forma natural en pos de aumentar su calidad. Se seleccionan los suelos que nos aporten mayor elegancia y potencia tanto aromáticamente como en boca.

Estas viñas se vendimian en cajas de 15 kilos de forma manual y después de un estricto control analítico y de cata, así elegimos el momento de mayor expresión de cada viñedo. La elaboración se lleva a cabo por gravedad con el uso de los ovis y durante la cual se controla la temperatura de fermentación y maceración para dirigir la extracción. En total la maceración estará en torno a los 18 días.

El paso por barrica, gran parte de ellas nuevas, de roble francés en 70% y el resto en americano durante al menos 14 meses termina por realzar y acomplejar las características aromáticas y sensaciones en boca, guardando un buen equilibrio entre la expresión frutal de la tempranillo y los tostados y aromas del roble.

Robert Parker (Luis Gutierrez) 90 pts: “Es sorprendentemente fresco, juvenil y aromático para 2012. El paladar sigue el estilo de la casa de taninos pulidos y elegantes y buen equilibrio, con elegancia”

Wine Spectator (T. Matthews) 90 pts: “Rico y vivo, este tinto ofrece sabores de cereza, ciruela y ahumados, apoyados por taninos firmes, bien integrados y acidez balsámica. Menta y notas terrosas se mezclan en el acabado.