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Tierra de Cádiz
Mezcal San Andrés Alipus 70 cl.
51,10€
Mezcal: Joven (Blanco).
Variedad de agave: 100% de maguey Espadín de colinas bajas y planicies de tierra caliente blanca y zonas de poca vegetación.
Graduación alcohólica: 45% Alc.Vol.
Elaboración: Por Don Valente Ángel en Xitlapehua, Miahuatlán.
Proceso de elaboración: Artesanal.
Horneada: Horno de leña, cónico bajo tierra, de piedra de canto rodado.
Molienda: Tahona chilena jalada por caballo.
Fermentación: Tinas cilíndricas de madera de sabino.
Destilación: Doble destilación de forma discontinua en alambiques de cobre.
Sabor: Este mezcal se distingue por aromas con un inicio de almendras y un acento muy floral hasta llegar a olor e cáscara de cítricos. En sabor se presenta en principio ese sabor almendrado y luego los sabores a cítricos y dulces de frutas maduras.
100 disponibles
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