Mezcal San Andrés Alipus 70 cl.

Mezcal: Joven (Blanco).

Variedad de agave: 100% de maguey Espadín de colinas bajas y planicies de tierra caliente blanca y zonas de poca vegetación.

Graduación alcohólica: 45% Alc.Vol.

Elaboración: Por Don Valente Ángel en Xitlapehua, Miahuatlán.

Proceso de elaboración: Artesanal.

Horneada: Horno de leña, cónico bajo tierra, de piedra de canto rodado.

Molienda: Tahona chilena jalada por caballo.

Fermentación: Tinas cilíndricas de madera de sabino.

Destilación: Doble destilación de forma discontinua en alambiques de cobre.

Sabor: Este mezcal se distingue por aromas con un inicio de almendras y un acento muy floral hasta llegar a olor e cáscara de cítricos. En sabor se presenta en principio ese sabor almendrado y luego los sabores a cítricos y dulces de frutas maduras.