Mostrando los 26 resultados

40 grs.
400 grs.

Chips de Salmón Ahumado.

10,0050,55

Patatas Confitadas con Aceite Ahumado 300 g – 350 g aprox.

10,75
2 Kgrs.
500 gr.

Arroz Bomba Ahumado

10,7528,90

Cristales de Sal Marina Ahumada 100 g.

11,15
100 grs.
500 gr.

Tacos de Bacalao Ahumado Marinados

12,9044,70
100 grs.
200 grs.
500 gr.

Salmón Ahumado al Corte Tradicional

13,0046,40
100 grs.
150 grs.
450 grs.

Tartar de Salmón Ahumado

13,3528,25

Tacos Salmón Ahumado 100 g.

13,90
140 grs.
450 grs.

Ventresca de Salmón “SUJIME” al Vinagre de Jerez 12ª

17,1543,70

Morro de Salmón Confitado 100 g.

18,40

Cresta de Salmón Confitada 80 g.

18,40

Anguila Ahumada con Azafrán de La Mancha 100 g.

19,60

Bacalao Ahumado Natural 150 g.

20,60
1 L.
250 ml.

Aceite Arbequina Ahumado Ecológico.

22,5024,20

Cococha de Salmón Confitada 180 g.

23,55
1 kg.
150 grs.
400 grs.

Salmón Ahumado al Natural

24,00125,30
1 kg.
150 grs.
400 grs.

Salmón Ahumado con Whisky de Malta

24,55128,25
1 kg.
150 grs.
400 grs.

Salmón Ahumado con Vodka y Remolacha

24,55128,25
1 kg.
150 grs.
400 grs.

Salmón Ahumado con Alga Nori

24,55128,25
1 kg.
150 grs.
400 grs.

Salmón Ahumado con Boletus Eludis

24,55128,25
1 kg.
150 grs.
400 grs.

Salmón Ahumado con Eneldo y Trufa

24,55128,25
1 kg.
150 grs.
400 grs.

Salmón Ahumado al Café

24,55128,25
1 kg.
150 grs.
400 grs.

Salmón Ahumado al Gin Tonic

24,55128,25

Ventresca de Salmon Ahumado con Piel para Plancha 1 kg aprox.

70,40

Salmón Bellevue a la Salsa Beurre Blanc 1,5 Kg aprox.

71,70
500 gr.
800 grs.

Lingote de Lomo de Salmón Ahumado Cortado a Mano

98,30136,40

Los ahumados. El salmón ahumado es un producto gourmet y muy saludable. Entre los beneficios del salmón, hay que destacar que es un alimento rico en Omega-3 y proteínas. Este tipo de nutrientes son esenciales para nuestro organismo y nos ayudarán a completar una dieta sana y equilibrada.

Llega la última tendencia en alimentos premium, productos ahumados listos para servir, sin perder el sabor tradicional.
La técnica del ahumado todavía es un misterio, pero parece ser que nació casi a la vez que el fuego. Esta forma de preservación de alimentos posiblemente nació por casualidad, porque los alimentos que colgaban arriba de los fogones que se utilizaban para cocinar duraban más que los que no estaban en contacto con el humo. Actualmente, los productos ahumados son considerados una delicatesen.
El proceso de los ahumados de Carpier es:
El producto: Llegan los salmones a las instalaciones frescos, enteros y con un peso mínimo de 10 kilos. Pasan por un primer control de calidad y posteriormente se realiza el despiece y desespinado, de forma totalmente manual.
La caramelización: Una vez separadas las pencas y las espinas, se procede a darle este punto caramelizado. El tratamiento se elabora con una mezcla de sal y azúcar proporcional al peso de cada ejemplar.
Ahumado en Frío: Se realiza con humo natural de la combustión de piñas piñoneras de pino del Mediterráneo. Previamente el humo se enfría a un máximo de 3ºC y se filtra, con el objetivo de conseguir este particular aroma.
Resultado: Gracias al proceso de elaboración, conseguimos aromatizar suavemente los productos de forma que no anule su personalidad, sabor, color, jugosidad y firmeza.